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まるでスイーツ!!エスプレッソ

2015/01/23 09:30
エスプレッソって、苦いだけと思っていたのに、なんとスイーツの様な甘さ
イタリアが発祥の地で、バールというエスプレッソを飲める場がたくさんあるらしい。
そして、バリスタというのはそのバールに立つ人のことを言うんだって。

エスプレッソの正しい飲み方とは・・・
まずは、車一台分くらいの値段(@_@;)のエスプレッソマシンで注出。

エスプレッソって『急行』を意味するそうで、
専用の機械で圧力をかけて急速に抽出する風味の濃厚なコーヒーのこと。

抽出された液体は、思った以上にトローッとしていて、
まずは、飲む前に香りを楽しむ
味だけではなく、香りも楽しむことがエプレッソの醍醐味だそう。
次のポイントは砂糖の入れ方。
目安としてはスプーン山盛り1杯。
砂糖は、表面を覆っているあわ(クレマ)を沈めないように入れるのがコツ。
そして、飲んだ後、底に溜まった砂糖をスプーンですくって食べる???
これは、正真正銘のイタリア式エスプレッソマナーなのだそう。
まるで、ビターチョコのような味わい。
あまりの美味しさに、写真撮るの忘れちゃった(;一_一)
また、大好きなコーヒーの世界が広がった♪♪♪

DSC_0759[1]

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