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つくし採り

2015/04/03 21:40
DSC_1206[2]


春になると、道の駅には旬のものがいっぱい。

DSC_1210.jpg

つくし・・・懐かしいなぁ。

子供の頃、春休みといえば、つくしとりにかりだされ、家族や親せきの人と、よく採りに行った。
足の踏み場もないくらい、野原一面つくしだらけ。
その光景が今も時々夢に出てくる。
帰ったら、みんなではかまの掃除をして、水にさらした後、祖母が佃煮にしてくれるのが楽しみだった。あの苦味がなんともいえず美味しかった。
ゆでた後、ビニール袋に入れて冷凍もできるから、たくさん取れたら一年中楽しめました。

ここ何十年、仕事に追われ、採りに行く余裕もなかった。
旬の食材をその季節ごとに食べ、生きる。その時々の味覚を目や舌で味わい、これからやってくる季節に想いを馳せる・・・
最近しみじみ感じる。
四季の変化に目を向け、耳を傾け、暮らしの中で自然の存在を意識してみることが大切だなと・・・
今は常にあらゆる食材が手に入るようになり、「季節の移ろいを食で感じる」ことがなくなってきた。こんな時代だからこそ、旬の食材を食べる理由を再確認し、“豊かに生きていく”ことを取り戻さなければ。
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